via Matteotti 51/A - Villabartolomea (VR)

Fettuccine CARPANEA Presto in arrivo!!! FARINA CARPANEA Presto in arrivo!!! GRANI ANTICHI NEL SEGNO
DELLA TRADIZIONE
E DELLA SALUTE
I PRODOTTI
TRAFILATURA AL BRONZO CARPANEA
I VECCHI SAPORI
OGGI NELLA TUA CASA
METODO E FILOSOFIA DI PRODUZIONE
“La vita è una combinazione di pasta e magia”
Federico Fellini

Il modus vivendi di Carpanea si concretizza in una cooperativa sociale e un laboratorio per la produzione di pasta di qualità che evidenzia l’importanza di un’alimentazione sostenibile.

Sono sempre di più i consumatori che scelgono prodotti bio, anche per l’alimentazione dei più piccoli, evitando così sostanze potenzialmente dannose e prestando maggiore attenzione a ciò che mangiamo, alla qualità degli alimenti che compriamo e alla sostenibilità delle culture e degli allevamenti; veri e propri valori che vanno coltivati sin da piccoli valorizzando i prodotti che rispettano l’ambiente e la salute.

I grani antichi mantengono un rapporto più equilibrato tra presenza di amido e presenza di glutine, contenendo una percentuale minore di questa proteina rendendo, di conseguenza, la farina da loro prodotta e tutti i prodotti che ne derivano sono adatti a coloro che presentano una sensibilità al glutine, molto più leggeri, digeribili e assimilabili, aiutano ad evitare una dieta gluten-free per tutta la vita, prevengono il diabete e contrastano l’obesità, sono ricchi di fibre, vitamine ed oligoelementi.