Tra i tipi di pasta che trattiamo potete trovare i Tubi con farina di grano antico Margherito e farina integrale di canapa .
Visto il caldo di questi giorni abbiamo scelto di presentarveli con un condimento fresco e veloce: avocado maturo, pomodorini e cipolla.
COSA SAPERE SULLA FARINA INTEGRALE DI CANAPA
La farina integrale di canapa che usiamo è macinata a pietra e si ottiene dalla spremitura dei semi di canapa; questa macinatura contribuisce a ottenere una pasta ricca di acidi grassi polinsaturi e di proteine oltre a tutti i otto amminoacidi essenziali inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale.
Ciò significa che si tratta di un’ottima fonte proteica vegetale, consigliata ad esempio a chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Ideale per integrare naturalmente le proteine dopo aver svolto attività fisica e nella normale alimentazione quotidiana è inoltre utile per rinforzare e regolare la risposta del sistema immunitario, del sistema ormonale e del sistema nervoso.
Il 65% delle proteine della canapa è composto dalla edestina, una proteina facilmente digeribile, mentre, fattore importante, sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine. Non mancano anche molti sali minerali come magnesio, potassio, ferro e zinco ma anche vitamine, in particolare la vitamina E. Miscelata con la semola di grano Margherito ne apporta un sapore inconfondibile.
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