La lavorazione del grano Simeto, viene caratterizzata da un pastificato in purezza con l’aggiunta di sola acqua.
E’ una specie relativamente “giovane” nella nostra cerealicoltura. Predilige terreni fertili pianeggianti, ma molto caldi e aridi della nostra Pianura.
Sviluppa spighe di un’ altezza che varia tra i 70 cm e il metro, caratteristica fisica che si presta a una facile raccolta meccanica, fornendo anche una discreta quantità di paglia.
Sul nostro shop online potete trovare oltre ai nostri Maccheroni e Fusilli di grano duro Simeto, anche le altre farine e pasta che trattiamo.
