Attraverso la nostra passione, abbiamo deciso di identificare Carpanea in una società che presta particolare attenzione alla qualità della vita.
Da sempre è il modus vivendi che ci caratterizza e oggi si concretizza attraverso una cooperativa sociale, che vuole rispettare l’ambiente in cui nasce e cresce, stravolgendo però qualche routine quotidiana ed alcuni stereotipi.
Nella foto, si può vedere Luca mentre inserisce la farina nell’impastatrice.
Ne usciranno dei fusilli che saranno essiccati lentamente e a bassa temperatura, per mantenere la pasta un prodotto vivo!
Nel nostro laboratorio produciamo pasta di qualità con farine di grani mono-varietà, come la farina di grano Simeto.
