Maccheroni di Farina Integrale Timilia

Detto anche grano marzuolo è una varietà antichissima resistente e di semplice coltivazione. La sua spiga arriva oltre il metro d’altezza Gia coltivato nel periodo greco e diffuso nei paesi caldi e secchi. nella seconda metà del secolo XX fu quasi abbandonato a favore dei grani moderni. Oggi è considerato un grano raro e pregiato per le sue qualità. Il suo colore tende al grigiastro. Grazie al suo contenuto di grassi polinsaturi protegge l’integrità del sistema cardiovascolare e delle cellule. Con la Timilia produciamo una pasta trafilata al bronzo ed essiccata per 24 ore a max 45°, consumabile da persone sofferenti di disturbi gastrointestinali non celiaci.