Musella Monte del Drago IGT 2015

Primo anno di produzione: 1997
• Vitigno: Corvina 50% e Cabernet Sauvignon 50%
• Composizione del terreno: Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa
nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del
Drago
• Resa per pianta: 1 kg.
• Andamento climatico: L’annata 2015 è stata un’annata davvero speciale,
caratterizzata dall’intensissima luce e dal sole, sole in Leone, durante tutta l’estate.

Soprattutto la luce è dipesa da una condizione di ciclo cosmico che ha
il sole ogni 15 anni e che ha avuto il suo apice proprio quest’anno.
• Tecnica di vinificazione: La raccolta del Cabernet Sauvignon precede di una
settimana circa quella della Corvina. Entrambe le uve vengono poste in
appassimento, ma il Cabernet viene pigiato già dopo due settimane, mentre la
Corvina viene lasciata fino a tre settimane nelle cassette. Vinificazione separata
e riposo per 18 mesi in tonneau nuove per il Cabernet e vecchie di uno o due anni per la Corvina.
Dopo l’assemblaggio attesa di qualche mese prima di imbottigliare.
• Alcol: 14,20% vol
• Acidità totale: 6.10 g/l
• PH: 3.35 g/l
• Residuo zuccherino: 3,5 gr/l

Bottiglia: 750 ml

• Perfetto per cacciagione, formaggi stagionati e piatti dal forte impatto gustativo. Vino di una persistenza unica.